dinnerItalianhard

Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 stuks Kalfsschenkels; 400 g Blik tomaten; 200 ml Witte wijn; 1 groot Ui; 2 middel Wortelen; 2 stelen Bleekselderij; 4 teentjes Knoflook; 300 ml Rundvleesbouillon; 3 tbsp Verse peterselie; 1 tbsp Citroenzest

Langzaam gestoofde kalfsschenkels in een rijke tomaten- en witte wijnsaus met gremolata.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

2 hrs 30 min4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

322Cal

33 g

Eiwit

14 g

Koolhydraten

10 g

Vet

Ingrediënten

Kalfsschenkels
4 stuks
880 Cal
Blik tomaten
400 g
80 Cal
Witte wijn
200 ml
166 Cal
Ui
1 groot
40 Cal
Wortelen
2 middel
50 Cal
Bleekselderij
2 stelen
20 Cal
Knoflook
4 teentjes
18 Cal
Rundvleesbouillon
300 ml
30 Cal
Verse peterselie
3 tbsp
2 Cal
Citroenzest
1 tbsp
1 Cal

Instructies

1
Kruid en meel de kalfsschenkels. Bak ze aan beide kanten bruin in olijfolie.
2
Fruit de gesneden ui, wortelen, bleekselderij en knoflook.
3
Blus af met witte wijn. Voeg tomaten en bouillon toe.
4
Doe de schenkels terug in de pan. Laat met de deksel op 2 uur sudderen op 160°C.
5
Meng peterselie, citroenzest en knoflook voor de gremolata. Strooi dit voor het serveren over het gerecht.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.

Download on theApp Store

GET IT ONGoogle Play