In de Pan Gebakken Eendeborst
dinnerFrenchhard

In de Pan Gebakken Eendeborst

Krokante eendeborst met een kersensaus van port en geroosterde zoete aardappelen.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

40 min2 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

649Cal

45 g

Eiwit

40 g

Koolhydraten

33 g

Vet

Ingrediënten

  • Eendeborst

    2 stukken (200g elk)

    704 Cal

  • Zoete aardappelen

    300 g

    258 Cal

  • Kersen (ontpit)

    100 g

    50 Cal

  • Portwijn

    80 ml

    64 Cal

  • Boter

    1 elp

    102 Cal

  • Verse tijm

    3 takjes

    0 Cal

  • Olijfolie

    1 elp

    120 Cal

Instructies

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200°C.

  2. 2

    Snijd de zoete aardappelen in blokjes, meng met olijfolie en rooster 25 minuten.

  3. 3

    Snijd de huid van de eend in een kruispatroon. Breng op smaak met zout en peper.

  4. 4

    Leg de eend met de huid naar beneden in een koude pan. Zet het vuur middelhoog en laat het vet 8 minuten smelten.

  5. 5

    Draai om en kook nog 4 minuten voor medium-rare. Laat 5 minuten rusten.

  6. 6

    Voeg in dezelfde pan de kersen en portwijn toe. Laat sudderen tot het met de helft is verminderd. Afmaken met boter.

  7. 7

    Snijd de eend en serveer met zoete aardappelen en kersensaus.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.

App Store logo
Download on theApp Store
Google Play logo
GET IT ONGoogle Play