dinnerIndianeasy

Kikkererwten & Zoete Aardappel Curry

Name: Kikkererwten & Zoete Aardappel Curry
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g Kikkererwten; 2 middelgrote Zoete aardappel; 400 ml Kokosmelk; 100 g Spinazie; 2 tbsp Currypoeder; 1 middelgrote Ui; 3 teentjes Knoflook; 250 g Basmati rijst

Romige kokos curry met kikkererwten, zoete aardappel en spinazie over basmatirijst.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

30 min3 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

839Cal

24 g

Eiwit

140 g

Koolhydraten

24 g

Vet

Ingrediënten

Kikkererwten
400 g
728 Cal
Zoete aardappel
2 middelgrote
230 Cal
Kokosmelk
400 ml
552 Cal
Spinazie
100 g
23 Cal
Currypoeder
2 tbsp
16 Cal
Ui
1 middelgrote
44 Cal
Knoflook
3 teentjes
13 Cal
Basmati rijst
250 g
910 Cal

Instructies

1
Fruit de gesneden ui en knoflook.
2
Voeg currypoeder toe en bak 1 minuut.
3
Voeg de in blokjes gesneden zoete aardappel en kokosmelk toe. Laat 15 minuten sudderen.
4
Voeg kikkererwten toe en kook nog 5 minuten tot de zoete aardappel gaar is.
5
Roer de spinazie erdoor tot deze verwelkt. Breng op smaak.
6
Serveer over basmatirijst.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.