Broccoli-cheddarfrittata
Dit eiergerecht levert een kwart kopje groente bij het ontbijt en gebruikt cheddar met minder vet en magere melk om het vetgehalte laag te houden. Met een bereidingstijd van zo'n 30 minuten is dit een makkelijk ontbijt voor doordeweeks of in het weekend.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/6 van het recept
162
Calorieën
14g
Eiwit
5g
Koolhydraten
10g
Vet
2g
Vezels
2g
Suikers
505mg
Natrium
Verzadigd vet 4 g · Cholesterol 285 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
diepvriesbroccoli, gehakt
1 pak (10 ounce)
water
1/4 kopje
eieren
8
magere of halfvolle melk
1/4 kopje
kant-en-klare mosterd
2 tl
gekruid zout
3/4 tl
peper
1/8 tl
cheddar met minder vet, geraspt
3/4 kopje · 3 ounce
lente-ui, gesneden
1 el
kleine wortel, in blokjes
1
bakspray
Instructies
- 1
Meng de broccoli, wortel (indien gewenst) en het water in een anti-aanbak koekenpan van 25 cm.
- 2
Kook op middelhoog vuur tot alles zacht is, roer af en toe om de broccoli te breken, ongeveer 10 minuten. Giet goed af.
- 3
Klop de eieren, melk, mosterd, zout en peper in een grote kom tot alles goed gemengd is.
- 4
Voeg het broccolimengsel, de kaas en de lente-ui toe en meng goed.
- 5
Besprei dezelfde koekenpan met bakspray en verwarm op middelhoog vuur tot de eieren bijna gestold zijn, 8 tot 10 minuten. Haal van het vuur.
- 6
Dek af en laat staan tot de eieren helemaal gestold zijn en er geen vloeibaar ei meer zichtbaar is, 8 tot 10 minuten. Snijd in punten.
Notities
- •Grilloptie: nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, kun je de frittata ook 2 tot 3 minuten grillen op 15 cm van de grillelement, tot de eieren helemaal gestold zijn en er geen vloeibaar ei meer zichtbaar is.
- •Drie manieren om een frittata te serveren: serveer de punten direct uit de pan, schuif de hele frittata met de bovenkant naar boven op een schaal, of keer hem om op een schaal zodat de mooie bruine onderkant zichtbaar wordt.
- •Materialen: je hebt een koekenpan van 25 cm nodig, een grote kom, maatbekers, maatlepels, een mengslepel en een scherp mes.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
