Broccoli-omelet
Deze omelet bevat minder vet en cholesterol dan een traditionele omelet en zit boordevol broccoliroosjes, rode paprika en champignons, afgetopt met gesmolten kaas met minder vet.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
220
Calorieën
22g
Eiwit
14g
Koolhydraten
9g
Vet
3g
Vezels
5g
Suikers
352mg
Natrium
Verzadigd vet 4 g · Cholesterol 218 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
broccoliroosjes
3 kopjes
grote rode paprika, in reepjes
1
champignons
16 · in plakjes
bakspray
eieren
4
eiwitten
8 · van 8 eieren
melk
1/4 kopje · mager
ricotta
1/2 kopje
geraspte Parmezaanse kaas
2 el
zout
1/8 tl
peper
1/8 tl
Instructies
- 1
Snijd de groenten zoals aangegeven.
- 2
Klop de eieren en melk los in een middelgrote mengkom.
- 3
Besprei een anti-aanbak koekenpan van 25 cm met bakspray en verwarm.
- 4
Voeg de broccoli, paprika en champignons toe en bak 3 tot 5 minuten. Haal daarna uit de pan.
- 5
Gebruik indien nodig extra bakspray.
- 6
Giet 1/4 van het ei-melkmengsel in de hete pan en laat het uitspreiden over de bodem.
- 7
Zodra de bovenkant van het ei begint te stollen, bestrooi met 1/4 van de Parmezaanse kaas.
- 8
Verdeel de ricotta over de helft van de omelet en voeg een deel van het groentemengsel toe.
- 9
Vouw de andere helft van de omelet over de groenten en laat nog ongeveer 1 minuut garen.
- 10
Schuif op een bord. Breng licht op smaak met zout en peper.
- 11
Herhaal stap 1 tot en met 6 om alle omeletten te bakken.
- 12
Garneer de omeletten met het resterende groentemengsel.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
