Broncobonen
Dit veelzijdige recept combineert allerlei kruiden en bonen, waaronder zwarte bonen, kidneybonen, witte bonen en kikkererwten, met een pittige kick van chilipoeder en jalapeñopepers. Serveer met zilvervliesrijst of gebruik het als vulling voor quesadilla's of omeletten.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
237
Calorieën
13g
Eiwit
42g
Koolhydraten
3g
Vet
15g
Vezels
9g
Suikers
282mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
plantaardige olie
1 el
gele uien
2 · geschild en gehakt
paprika
1 · zonder klokhuis en zaadjes, gehakt
jalapeñopepers
2 · gehakt
knoflook
4 teentjes · geschild en gehakt
gedroogde oregano
1 el
gedroogde tijm
1 el
chilipoeder
1 tl
gemengde natriumarme bonen, waaronder zwarte bonen, kidneybonen, witte bonen en kikkererwten
4 blikken (15,5 ounce) · uitgelekt en afgespoeld met koud water
natriumarme tomatenblokjes
2 blikken (14,5 ounce) · inclusief het vocht
water
1 1/2 kopjes
Instructies
- 1
Zet de pan op middelhoog vuur en voeg de olie toe zodra hij heet is.
- 2
Voeg de ui, knoflook, paprika, jalapeño's, oregano, tijm en chilipoeder toe en kook ongeveer 15 minuten, tot alles zacht is.
- 3
Voeg de uitgelekte bonen, tomaten en 1 1/2 kopje water toe, zet het vuur hoog en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 1 1/2 uur sudderen, half afgedekt. Voeg de resterende 1/2 kopje water toe als het mengsel te dik wordt.
- 4
Serveer direct of doe het in een bakje zodra het is afgekoeld. Dek af en bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
- 5
Garneer met koriander en/of magere naturel yoghurt.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
