Bulgursalade met groente en kikkererwten
Bulgur is de ster van deze simpele en kleurrijke salade.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/8 van het recept
150
Calorieën
7g
Eiwit
29g
Koolhydraten
2g
Vet
7g
Vezels
3g
Suikers
79mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
middelgrote ui, gesnipperd
1
broccoli, gehakt
1 kopje
wortels, geraspt
1 kopje
kleine groene paprika, gehakt
1 · of rode of gele paprika
verse peterselie, gehakt
1/3 kopje · of 2 el gedroogd
koolzaadolie
1 tl · of andere bakolie naar keuze
gedroogde bulgur
1 1/2 kopjes
kippenbouillon, natriumarm
2 kopjes
kikkererwten uit blik, natriumarm, uitgelekt
1 kopje · kikkererwten
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was en hak de verse ui, broccoli, wortels, paprika en peterselie (als je verse peterselie gebruikt).
- 3
Verhit de koolzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot hij zacht is.
- 4
Voeg de bulgur toe en roer goed door. Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
- 5
Zet het vuur lager, voeg de overige groenten en kikkererwten toe. Kook 10 minuten of tot de vloeistof is opgenomen.
- 6
Voeg de peterselie toe en roer door. Serveer warm of koud.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Recipe Adapted from: 5 A Day Bulger Wheat Choices: Steps Toward Health University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
