Butternutpompoen-appelsoep
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
159
Calorieën
2g
Eiwit
22g
Koolhydraten
8g
Vet
5g
Vezels
12g
Suikers
127mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
middelgrote ui, gesnipperd
1
middelgrote stengel bleekselderij, gesneden
1
middelgrote wortel, gesneden
1
olijfolie
2 el · of kookolie naar keuze
water
4 kopjes
middelgrote butternutpompoen
1 · geschild, ontpit en in stukjes gesneden
middelgrote zure appel
1 · geschild, ontpit en in stukjes gesneden
natriumarme bouillon
3 tl · 1 eetlepel
cayennepeper
1/8 tl
zwarte peper
1/8 tl
kaneel
1/8 tl
nootmuskaat
1/8 tl
zout
1/8 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe de ui, bleekselderij, wortel en olie in een grote soeppan. Bak ongeveer 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.
- 3
Voeg water, pompoen, appel en bouillon toe aan de pan. Breng aan de kook. Zet het vuur laag, doe het deksel erop en laat sudderen.
- 4
Laat 30 minuten koken, tot de pompoen en wortel zacht zijn.
- 5
Schep de soep voorzichtig over in een keukenmachine of blender en pureer. TIP: heb je een staafmixer? Dan hoef je de soep niet over te scheppen.
- 6
Voeg de kruiden toe. Warm serveren.
Notities
- •Zure appelrassen zijn onder andere: Granny Smith, Rome, McIntosh, Jonagold en Jazz.
- •Varieer met je groenten! Door verschillende kleuren groenten te eten, krijg je de meeste voedingsstoffen binnen.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
