Butternutpompoen met zwarte bonen
Butternutpompoen en zwarte bonen vormen samen een stevig bijgerecht dat heerlijk is en boordevol vezels en eiwitten zit.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/6 van het recept
173
Calorieën
10g
Eiwit
32g
Koolhydraten
1g
Vet
12g
Vezels
3g
Suikers
205mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
butternutpompoen, in blokjes
2 3/4 kopjes · 1 kleine pompoen, ongeveer 1 pond
kleine ui, gesnipperd
1
plantaardige olie
1 tl · of kookolie naar keuze
knoflookpoeder
1/4 tl
rodewijnazijn
1/4 kopje
water
1/4 kopje
natriumarme zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
2 blikken (15,5 ounce elk)
oregano
1/2 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de pompoen 1 tot 2 minuten op hoog vermogen in de magnetron. Zo wordt de schil zachter.
- 3
Schil de pompoen voorzichtig met een dunschiller of klein mesje.
- 4
Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 1,3 cm.
- 5
Schil en snipper de ui.
- 6
Verhit de olie in een grote pan. Voeg de ui, het knoflookpoeder en de pompoen toe.
- 7
Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- 8
Voeg de azijn en het water toe. Laat op laag vuur sudderen tot de pompoen zacht is, ongeveer 10 minuten.
- 9
Voeg de bonen en oregano toe. Verwarm tot de bonen warm zijn.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
