LunchEenvoudig

Kip-waldorfsalade

Name: Kip-waldorfsalade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 kopje magere mayonaise; 1/3 kopje magere naturel yoghurt; 2 tl citroensap; 1/4 tl zout; 3 kopjes gekookte kipfilet, gehakt; 1 middelgrote rode appel, in blokjes; 1 kopje rode of groene druiven, gehalveerd; 1 kopje bleekselderij, in plakjes; 1/2 kopje gehakte walnoten, verdeeld

Dit recept is een perfecte manier om restjes kip te gebruiken. Met maar 15 minuten voorbereidingstijd staat dit gerecht zo op tafel. Geen restjes? Gebruik de snelle tip hieronder om kipfilet zonder bot en vel te pocheren. Je kunt ook kant-en-klare grillkip uit de supermarkt gebruiken. Houd er dan rekening mee dat die al zout is, en laat het zout in de dressing dan weg.

15 min4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept

385

Calorieën

35g

Eiwit

21g

Koolhydraten

19g

Vet

Vezels

15g

Suikers

406mg

Natrium

Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 105 mg

De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.

Ingrediënten

magere mayonaise
1/3 kopje
magere naturel yoghurt
1/3 kopje · of vetvrije yoghurt
citroensap
2 tl
zout
1/4 tl
gekookte kipfilet, gehakt
3 kopjes
middelgrote rode appel, in blokjes
1
rode of groene druiven, gehalveerd
1 kopje
bleekselderij, in plakjes
1 kopje
gehakte walnoten, verdeeld
1/2 kopje · geroosterd indien gewenst

Instructies

1
Klop de mayonaise, yoghurt, citroensap en het zout door elkaar in een grote mengkom.
2
Voeg de kip, appel, druiven, bleekselderij en de helft van de walnoten toe. Roer goed om alles te bedekken.
3
Serveer met de overige walnoten erover.

Notities

•Snelle tip: als je snel gekookte kip nodig hebt, is pocheren de makkelijkste manier (500 gram rauwe kipfilet zonder bot en vel levert ongeveer 2 1/2 kopjes gehakte of geraspte gekookte kip op).
•Leg de kipfilets zonder bot en vel in een koekenpan of steelpan.
•Voeg licht gezouten water (of kippenbouillon) toe tot de kip onderstaat en breng aan de kook.
•Doe het deksel erop, zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is en niet meer roze van binnen (ongeveer 10 tot 15 minuten).

Bron: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.