Salade met maïs, blauwe bessen en wilde rijst
Dit hartige gerecht met wilde rijst en blauwe bessen is een leuke manier om smaak en kleur aan elke salade toe te voegen!
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
186
Calorieën
4g
Eiwit
28g
Koolhydraten
8g
Vet
3g
Vezels
12g
Suikers
162mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
maïskolven, van het blad ontdaan (of 1 1/2 kopje bevroren maïs of maïs uit blik, uitgelekt)
6
bevroren blauwe bessen
1 kopje
kleine komkommer, fijngehakt
1
fijngehakte rode ui
1/4 kopje
gehakte verse koriander
1/4 kopje
wilde rijst, gekookt
1 kopje
jalapeñopeper
1
limoensap
4 el
olijfolie
4 el
honing of ahornsiroop
2 el
gemalen komijn
1/2 tl
zout
1/2 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Breng gezouten water aan de kook in een grote pan. Voeg de maïs toe. Kook met deksel 5 minuten, of tot de maïs gaar is. Haal de korrels na het koken van de kolf als je maïskolven gebruikt.
- 3
Meng in een serveerkom de maïs, blauwe bessen, komkommer, rode ui, koriander, wilde rijst en jalapeño.
- 4
Voor de dressing: meng het limoensap, de olie, honing, komijn en zout in een pot met schroefdeksel. Sluit de pot en schud goed door elkaar. Heb je geen pot met schroefdeksel? Klop de ingrediënten dan door elkaar in een kleine kom.
- 5
Voeg de dressing toe aan de salade en schep om.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from First Nations Development Institute
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
