Romige broccolisoep
Deze romige soep is perfect voor de lunch of het avondeten. Houd het gezond met magere melk en verse of diepvriesbroccoli.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje, 1/4 van het recept
140
Calorieën
6g
Eiwit
12g
Koolhydraten
8g
Vet
2g
Vezels
5g
Suikers
217mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 2 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
kippenbouillon, natriumarm
1 1/2 kopjes
ui, gesnipperd
1/2 kopje
broccoli, gehakt
2 kopjes
gedroogde tijm, verkruimeld
1/2 tl
laurierblaadjes
2
knoflookpoeder
een snufje, optioneel
plantaardige olie
2 el · of andere bakolie naar keuze
bloem
2 el
zout
1/4 tl
peper
een snufje, optioneel
magere melk
1 kopje
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng in een steelpan de kippenbouillon, gesnipperde ui, broccoli, tijm, laurierblad en knoflookpoeder. Breng aan de kook. Zet het vuur laag; dek af en laat 10 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn. Verwijder het laurierblad.
- 3
Doe de helft van het mengsel in een blender of keukenmachine, dek af en mix 30 tot 60 seconden tot het glad is. Giet in een kom; herhaal met de rest van het groentemengsel en zet alles apart.
- 4
Verwarm de olie in dezelfde steelpan. Roer de bloem, het zout en de peper erdoor. Voeg de melk in één keer toe, terwijl je snel klopt met een garde. Kook en roer tot het mengsel indikt en gaat borrelen. Roer het gemixte broccolimengsel erdoor. Kook en roer tot de soep helemaal warm is. Breng verder op smaak met extra zout en peper.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Calcium -- It’s Not Just Milk University of Nevada Cooperative Extension Nevada Nutrition Network
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
