Komijn-limoengarnalen op romige bloemkoolrisotto
Weinig tijd? Deze verantwoorde romige bloemkoolrisotto is een snel en lekker avondeten. Hartgezonde avocado geeft het gerecht een zachte, romige textuur in plaats van traditionele zuivel.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 1/4 kopje bloemkoolrisotto en 4 garnalen
317
Calorieën
7g
Eiwit
20g
Koolhydraten
26g
Vet
10g
Vezels
4g
Suikers
352mg
Natrium
Verzadigd vet 4 g · Cholesterol 24 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
olijfolie, verdeeld
2 el
middelgrote garnalen, gepeld, schoongemaakt en zonder staart
8
komijn
1 tl
verse limoen, geraspte schil en sap
1
zout
1/4 tl
diepvries bloemkoolrijst
1 pak (8 tot 10 ounce)
witte ui, fijngesnipperd
1/2 kopje
knoflook, fijngehakt
1 teentje
rijpe, verse avocado, gehalveerd, ontpit, geschild en in blokjes
1
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de diepvries bloemkoolrijst in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 5 tot 6 minuten. Zet apart.
- 3
Verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote antiaanbakpan. Voeg de garnalen toe en bak ze 2 tot 3 minuten per kant tot ze lichtroze en ondoorzichtig zijn. Doe de garnalen in een kleine kom en breng op smaak met komijn, limoenrasp en zout.
- 4
Voeg de resterende olie toe aan de pan. Voeg de ui toe en bak, af en toe roerend, ongeveer 2 minuten tot de ui zacht is. Voeg de knoflook en avocado toe en bak 1 minuut tot alles goed warm is.
- 5
Doe het avocado-uimengsel in een blender of foodprocessor en voeg het limoensap toe. Dek af en mix tot glad, roer indien nodig met een spatel.
- 6
Doe de verwarmde bloemkoolrijst in de pan en schep het gepureerde avocado-uimengsel erover. Verwarm op middelhoog vuur en roer voorzichtig tot de bloemkool een mooie groene kleur heeft.
- 7
Verdeel over twee kommen en garneer met de gebakken garnalen.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
