Kerriequinoa met bloemkool
Dit smaakvolle gerecht bevat eiwitten, groenten, zuivel en veel kruiden en specerijen.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept (ongeveer 1 1/2 kopje)
382
Calorieën
14g
Eiwit
45g
Koolhydraten
18g
Vet
10g
Vezels
8g
Suikers
130mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 1 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
quinoa, gespoeld
1 kopje
olijfolie
2 el · of een bakolie naar keuze
kerriepoeder
4 tl
komijn
1/2 tl
groentebouillon, natriumarm
1 kopje
knoflookteentjes, gehakt
2
bloemkool, schoongemaakt en in kleine roosjes gesneden
1 krop · ongeveer 1 1/2 pond
diepvriesdoperwten
1 kopje
naturel yoghurt, mager
1/3 kopje
cashewnoten, geroosterd zonder zout
1/2 kopje
koriander, vers, gehakt
1/4 kopje
lente-ui, gehakt
2 el
limoensap
2 el
zout
snufje, optioneel
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij net gaar is.
- 3
Verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur in een pan. Voeg het kerriepoeder en de komijn toe en bak ongeveer 30 seconden, tot het geurig is.
- 4
Roer de bouillon en gehakte knoflook erdoor. Breng aan de kook.
- 5
Voeg de bloemkool toe, dek af en breng weer aan de kook. Zet het vuur op middelhoog en laat 3 minuten sudderen.
- 6
Voeg de diepvriesdoperwten toe en kook, af en toe roerend, tot de bloemkool net gaar is. Haal van het vuur.
- 7
Roer 2 eetlepels bouillon uit het bloemkoolmengsel door de yoghurt in een kleine kom.
- 8
Voeg het yoghurtmengsel toe aan de bloemkool. Schep de quinoa, cashewnoten en koriander erdoor.
- 9
Bestrooi met lente-ui en werk af met een beetje vers limoensap.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
