Makkelijke ovenvis met spinazie-basilicumdipsaus en kaneelappels
Klassieke comfortfood met een moderne twist: deze makkelijk te bereiden visstengels en kaneelappels vallen bij elk kieskeurig kind in de smaak.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
492
Calorieën
29g
Eiwit
76g
Koolhydraten
10g
Vet
8g
Vezels
39g
Suikers
409mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 56 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
bevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt
1 kopje
verse basilicum, gehakt
1/2 kopje
knoflook
1 teentje
magere naturelyoghurt
3/4 kopje
azijn
2 el
honing
2 tl
bakspray
bevroren pollak of andere witvis, zoals schelvis of kabeljauw
1 pond · gedeeltelijk ontdooid
bloem
1/2 kopje
eiwitten, losgeklopt
2
paneermeel (volkoren indien mogelijk)
3/4 kopje
Parmezaanse kaas, geraspt
2 el
gemalen zwarte peper
1/8 tl
appels
3
rozijnen
1/2 kopje
pecannoten, gehakt
1/4 kopje
kaneel
1/2 tl
ongezouten boter
2 tl
Instructies
- 1
Plaats het rooster in het midden en verwarm de oven voor op 230 °C. Bespuit een bakplaat met bakspray.
- 2
Doe voor de dipsaus alle ingrediënten in een blender of keukenmachine; mix tot een gladde massa.
- 3
Snijd de pollak in repen van 2,5 cm breed (dit gaat makkelijker als de vis gedeeltelijk, in plaats van volledig, ontdooid is) en leg ze op de voorbereide bakplaat.
- 4
Meng de paneeringrediënten (paneermeel, Parmezaanse kaas en peper) in een ondiepe schaal of taartvorm; doe de bloem en de eiwitten in aparte schalen.
- 5
Doop de visstengels eerst in de bloem, dan in het eiwit en dan in het paneermeel, en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- 6
Leg de gepaneerde visstengels teruggelegd op de bakplaat, gelijkmatig verdeeld. Bak de vis tot een kerntemperatuur van 63 °C, gecontroleerd met een vleesthermometer, ongeveer 10 tot 12 minuten, goudbruin, en keer indien nodig.
- 7
Terwijl de visstengels bakken, snijd je de appels in vieren en verwijder je het klokhuis; snijd ze in kleinere partjes (ongeveer 12 per appel).
- 8
Schep om met de rozijnen, pecannoten en kaneel.
- 9
Verhit de boter in een middelgrote steelpan. Voeg het fruitmengsel toe.
- 10
Bak licht 3 tot 5 minuten. De appels moeten nog iets knapperig zijn.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
