Gazpacho van de boerenmarkt
Knoflook, komijn en citroensap geven deze koude, gemixte groentesoep een pittige smaak. Koriander die je op het eind toevoegt, zorgt voor een verfrissend accent.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
138
Calorieën
5g
Eiwit
30g
Koolhydraten
2g
Vet
8g
Vezels
16g
Suikers
121mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
middelgrote komkommers, in blokjes van 0,6 cm
2
middelgrote rode paprika's, zonder zaadjes, in blokjes van 0,6 cm
3
middelgrote groene paprika's, zonder zaadjes, in blokjes van 0,6 cm
3
middelgrote stengels bleekselderij, in blokjes van 0,6 cm
4
middelgrote tomaten, in blokjes van 0,6 cm
2
middelgrote ui, in blokjes van 0,6 cm
1
tomatensap met minder natrium
2 kopje
teentjes knoflook, fijngehakt
3
gemalen komijn
1 el
verse koriander, gehakt
1 kopje
zout en peper, naar smaak, optioneel
citroenen, uitgeperst
2
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng alle ingrediënten, behalve zout, peper en citroen, in een kom.
- 3
Haal 2 kopjes van het mengsel eruit en zet apart.
- 4
Pureer de rest van het mengsel met een blender of keukenmachine.
- 5
Voeg de 2 apart gehouden kopjes mengsel toe aan het gepureerde mengsel.
- 6
Breng op smaak met zout, peper (optioneel) en het citroensap.
- 7
Dek het mengsel af en zet het minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
- 8
Serveer koud, gegarneerd met gehakte koriander.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Veggin’ Out Recipe Book Johnson and Wales University and Rhode Island Department of Health WIC Program
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
