Luchtige broodjes
Volkorenmeel zorgt voor extra vezels in deze broodjes. Je kunt het deeg meteen gebruiken of een paar dagen in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 broodje, 1/30 van het recept
108
Calorieën
4g
Eiwit
17g
Koolhydraten
3g
Vet
2g
Vezels
3g
Suikers
96mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 14 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
volkorenmeel
4 kopje
bloem
3/4 kopje
gedroogde actieve gist
1 1/4 el
magere melkpoeder
1 kopje
warm water
1 1/2 kopje
olie
1/3 kopje
suiker (of honing)
3 el
grote eieren (of 4 eiwitten)
2
zout
1 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng 2 1/2 kopje volkorenmeel, gedroogde gist en magere melkpoeder in de kom van je mixer. Voeg het water, de olie en de suiker (of honing) toe. Mix 1 tot 2 minuten goed door.
- 3
Zet de mixer uit, dek af en laat het deeg 10 minuten rusten.
- 4
Voeg de eieren en het zout toe. Zet de mixer weer aan. Voeg de rest van de bloem toe, telkens 1 kopje tegelijk, tot het deeg een bal begint te vormen.
- 5
Kneed 5 tot 6 minuten. Het deeg moet heel zacht en soepel zijn. Stijf deeg geeft zware, droge broodjes. Als het deeg tijdens het mixen stijver wordt, sprenkel er dan een beetje warm water overheen terwijl het kneedt.
- 6
Je kunt het deeg meteen gebruiken, of afdekken en een paar dagen in de koelkast bewaren.
- 7
Vet zo nodig je handen en het werkblad licht in met olie. Vorm meteen broodjes. Laat rijzen tot ze heel luchtig zijn.
- 8
Bak op 175 °C 18 tot 20 minuten. Niet te lang bakken.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
