Fiesta rijstsalade
Deze frisse, koele salade is een geweldige manier om restjes rijst te gebruiken en er een avondmaaltijd van te maken op een warme zomeravond.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept (49 g)
226
Calorieën
9g
Eiwit
38g
Koolhydraten
5g
Vet
9g
Vezels
7g
Suikers
153mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
zilvervliesrijst
1 kopje · gekookt
wortel, geraspt
1
broccoli, fijn gehakt
1 kopje
kleine rode ui, gesnipperd
1
tomaat, gehakt
1 kopje
zoete paprika, groen, rood of geel, gehakt
1
kidneybonen, natriumarm
1 blik · 15,5 ounce, uitgelekt en gespoeld
koriander (of andere verse kruiden)
2 el · fijn gehakt
rodewijnazijn
2 el · of witte wijnazijn of appelazijn
plantaardige olie
1 el
zout en peper, naar smaak, optioneel
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was en hak de groenten en meng ze met de gekookte rijst.
- 3
Meng in een kleine kom de azijn, olie, dille, zout en peper. (Of gebruik je favoriete dressing.) Giet over het rijstmengsel.
- 4
Voeg de bonen toe en schep goed om. Serveer koud en smakelijk!
Notities
- •Gebruik je favoriete groenten, courgette, zomerpompoen, maïs, bladgroenten, koolrabi, kool of sperziebonen. Gebruik diepvries of blik als je geen verse hebt. Rasp, hak of snijd in dunne reepjes voor verschillende vormen.
- •Wees creatief! Probeer verschillende azijnsoorten, appelazijn, rode of witte wijnazijn, balsamico, rijst- of gewone azijn, of azijn op smaak gebracht.
- •Gebruik een caloriearme slasaus en laat de azijn en olie achterwege.
- •Probeer een scheutje citroen- of limoensap in plaats van azijn!
- •Probeer verschillende verse kruiden, koriander, dille, basilicum, bieslook, dragon, oregano, rozemarijn of munt, om er een paar te noemen. Of gebruik gedroogde kruiden, maar dan minder.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
