Pittige gember-quinoa met sperziebonen
Verse sperziebonen zijn heerlijk als ze in seizoen zijn. Zijn ze dat niet, gebruik dan diepvriesbonen in dit recept dat volkoren granen en groenten combineert tot een verzadigend en fraai gerecht.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje
218
Calorieën
7g
Eiwit
28g
Koolhydraten
9g
Vet
5g
Vezels
3g
Suikers
300mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
quinoa
1 kopje · ongekookt
water of natriumarme bouillon
1 1/2 kopjes
sperziebonen
2 kopjes · schoongemaakt en in stukken van 2,5 cm gesneden
olijfolie of bakolie
1 el
sesamolie
1 el
sojasaus, natriumarm
2 el
citroensap
2 1/2 el
gemberpoeder
1/4 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Rooster de quinoa ongeveer 3 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, blijf steeds roeren.
- 3
Doe de geroosterde quinoa in een middelgrote pan en voeg het water of de bouillon toe.
- 4
Breng aan de kook en laat sudderen tot al het water is opgenomen en de quinoa gaar is (10 tot 15 minuten).
- 5
Zet apart en laat onafgedekt afkoelen.
- 6
Doe, terwijl de quinoa afkoelt, de sperziebonen in een magnetronbestendige schaal. Voeg een klein beetje water toe, dek af en magnetron 4 tot 6 minuten, of tot ze net gaar zijn.
- 7
Spoel de sperziebonen af met koud water om het gaarproces te stoppen.
- 8
Meng in een grote kom de quinoa, sperziebonen, olijfolie of bakolie, sesamolie, sojasaus, citroensap en gemberpoeder. Goed mengen.
- 9
Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- 10
Warm of op kamertemperatuur serveren.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
