Geglaceerd gehaktbrood
Dit familiefavoriete gerecht krijgt smaak van knoflook, tijm, tomatenpuree en mosterd, en wordt afgewerkt met een pittig glazuur en een beetje havermout.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
259
Calorieën
24g
Eiwit
14g
Koolhydraten
12g
Vet
3g
Vezels
3g
Suikers
435mg
Natrium
Verzadigd vet 4 g · Cholesterol 117 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
plantaardige olie
1 tl
ui, gesnipperd
1
groene paprika, ontpit en in blokjes
1/2
knoflook, gepeld en in blokjes
2 teentjes
gedroogde tijm
1 tl
tomatenpuree
2 el
water
1/2 kopje
gele mosterd
1 el
zout
1/2 tl
zwarte peper
1/4 tl
rundergehakt of kalkoengehakt
1 pond
groot ei
1
havermout
1/2 kopje
tomatenpuree
1 tl
gele mosterd
1 tl
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een bakplaat licht in.
- 2
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg, als hij heet is, de olie toe. Voeg de ui, paprika, knoflook en tijm toe en bak ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
- 3
Zet het vuur lager en voeg het water en de tomatenpuree toe. Kook ongeveer 10 minuten tot de ui zacht is en het meeste vocht is opgenomen. Laat afkoelen. Voeg de mosterd, het zout en de peper toe.
- 4
Doe, terwijl het uimengsel afkoelt, het gehakt, 4 el havermout en het ei in een kom en meng voorzichtig met de hand.
- 5
Voeg het afgekoelde uimengsel toe en meng nog eens voorzichtig tot alles goed door elkaar zit. Meng niet te lang.
- 6
Vorm het mengsel tot een brood van ongeveer 20x10 cm en leg het op de voorbereide bakplaat.
- 7
Voor het glazuur: doe de tomatenpuree en mosterd in een kleine kom en meng goed. Smeer het over het gehaktbrood en bestrooi met de resterende 2 el havermout.
- 8
Zet in de oven en bak ongeveer 1 uur tot het diepbruin en helemaal gaar is. Serveer meteen, of dek af en bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
Notities
- •Gebruik je kalkoengehakt, voeg dan een extra ei toe
- •Je kunt dit recept ook gebruiken om hamburgers van te maken
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
