Gegrilde kip en avocado quinoapilaf
Dit pilafrecept combineert avocado en paprika met rode quinoa en gegrilde kip, voor een vullende en kleurrijke maaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
410
Calorieën
27g
Eiwit
43g
Koolhydraten
15g
Vet
8g
Vezels
4g
Suikers
222mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 60 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
vers of gebotteld citroensap
2 el
verse basilicum
1/4 kopje
gemalen zwarte peper
3/4 tl · verdeeld
avocado, in stukken gesneden
1
olijfolie
1 el · verdeeld
zout
1/4 tl
kipfilets, zonder bot en vel
2 · ongeveer 1 pond
grote rode paprika
1
middelgrote ui, gesnipperd
1/2
knoflook, fijngehakt
1 teentje
water
3 kopjes
natriumarme kippenbouillon
3 tl
rode quinoa, ongekookt/droog
1 1/2 kopjes
Instructies
- 1
Verwarm de grill.
- 2
Schil de avocado en snijd in stukken; doe in een middelgrote kom.
- 3
Meng het citroensap, de basilicum en 1/2 tl zwarte peper. Giet over de avocadostukken, schep om en zet apart.
- 4
Snijd de kipfilets in de breedte doormidden.
- 5
Meng 1/2 el olijfolie, het zout en de rest van de zwarte peper. Bestrijk de kip en de rode paprika hiermee.
- 6
Gril de kip en paprika tot ze gaar zijn. Zet de kipfilets apart. Snijd de paprika in dunne reepjes.
- 7
Verhit terwijl de kip en paprika op de grill liggen de rest van de olijfolie in een grote pan, voeg de knoflook en ui toe en bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- 8
Voeg het water, de bouillon en de quinoa toe aan de pan; breng aan de kook, doe het deksel erop, zet het vuur laag en laat sudderen tot de vloeistof is opgenomen en de quinoa gaar is (ongeveer 15 tot 20 minuten).
- 9
Doe de quinoapilaf in een grote kom en voeg de kip, paprika en avocado toe. Schep voorzichtig om.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
