LunchGemiddeld

Gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer

Name: Gegrilde biefstuk- en paprikasalade met peer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kopjes rotini van volkorentarwe, ongekookt (ongeveer 4 ounce); 1 gele paprika; 1 rode paprika; 1/2 tl olijfolie; 12 ounce biefstuk van de dunne lende, zonder bot; 2 peren; 3 kopjes rucola; 1/4 kopje gorgonzola, verkruimeld; 1 el olijfolie; 3 el gedistilleerde azijn; 1/4 kopje 100% witte druivensap of appelsap; 1/4 tl zout (optioneel); 1 el Italiaanse kruidenmix, zoutvrij

Gril hele paprika's samen met de biefstuk, voeg plakjes peer toe, en je hebt de basis van een heerlijke, kleurrijke salade met een Italiaans tintje.

30 min4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept

443

Calorieën

29g

Eiwit

59g

Koolhydraten

12g

Vet

Vezels

14g

Suikers

306mg

Natrium

Verzadigd vet 4 g · Cholesterol 59 mg

De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.

Ingrediënten

rotini van volkorentarwe, ongekookt (ongeveer 4 ounce)
2 kopjes
gele paprika
1
rode paprika
1
olijfolie
1/2 tl
biefstuk van de dunne lende, zonder bot
12 ounce
peren
2
rucola
3 kopjes
gorgonzola, verkruimeld
1/4 kopje
olijfolie
1 el
gedistilleerde azijn
3 el
100% witte druivensap of appelsap
1/4 kopje
zout (optioneel)
1/4 tl
Italiaanse kruidenmix, zoutvrij
1 el

Instructies

1
Klop in een kommetje de olijfolie, azijn, druiven- of appelsap, zout en kruidenmix door elkaar.
2
Kook water en bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
3
Verwarm de grill en wrijf de paprika's in met 1/2 tl olijfolie. Gril de hele paprika's, draai ze regelmatig, tot de schil bruin begint te worden en blaasjes vormt. Gril tegelijkertijd de biefstuk tot 63 °C, en draai hem een keer om. Haal van de grill en laat even afkoelen.
4
Snijd de paprika's in reepjes en verwijder zaadjes en steel. Snijd de biefstuk tegen de draad in dunne plakjes. Snijd de peren in dunne partjes.
5
Schep de rucola en pasta om in een grote kom.
6
Verdeel de pasta-rucola gelijk over vier borden om te serveren, leg de biefstuk, paprika en peer erbovenop, besprenkel met de vinaigrette en bestrooi met de verkruimelde gorgonzola.

Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.