Stevige rundersoep
Deze lekkere, vullende soep kun je serveren als lunch of avondeten. De restjes kun je invriezen voor later.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje
83
Calorieën
5g
Eiwit
9g
Koolhydraten
3g
Vet
2g
Vezels
3g
Suikers
221mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 12 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
rundvlees (bout), in stukken gesneden
1/4 pond
plantaardige olie
1 el
water
3 kopjes
winterpompoen, gehakt (of 2 kopjes kool, fijngehakt)
2 kopjes
ui, gehakt
1/2 kopje
stengel bleekselderij, fijngehakt
1
knoflook, fijngehakt
1 tl
gedroogde oregano
1/2 tl
peterselie, gehakt (optioneel)
1 el
macaroni, droog
1/4 kopje
grote tomaat, gehakt (of blik tomatenblokjes van 15 ounce, natriumarm)
1
groene paprika, fijngehakt
1/2 kopje
zout
1/2 tl
zwarte peper
1/2 tl
Instructies
- 1
Bak het rundvlees 8 tot 10 minuten bruin in de olie op middelhoog tot hoog vuur in een grote pan. Giet het vet af.
- 2
Voeg het water, de pompoen, ui, bleekselderij, knoflook en oregano toe. Voeg ook de peterselie toe als je die gebruikt. Meng goed.
- 3
Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 minuten koken.
- 4
Voeg de macaroni, tomaat, groene paprika, zout en peper toe.
- 5
Laat nog 20 minuten op laag vuur koken. Serveer warm.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
