Stevige zalmspiesjes op zilvervliesrijst
Speciaal bedacht voor jonge chef-koks: dit simpele, heerlijke recept rijgt maar drie ingrediënten aan een spies, omega-3-rijke zalm, cherrytomaatjes en ananas, voor een snel avondeten op een bedje van volkoren zilvervliesrijst.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 2 spiesjes, 1/2 kopje zilvervliesrijst
345
Calorieën
25g
Eiwit
32g
Koolhydraten
13g
Vet
3g
Vezels
5g
Suikers
65mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 61 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
zalm
1 pond
grof zeezout, versgemalen peper en paprikapoeder (naar smaak)
cherrytomaatjes
3 · ongeveer 2 ounce
ananas, in blokjes
1 kopje
gekookte zilvervliesrijst
2 kopjes
citroen, vers
1
spiesjes
Instructies
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
- 2
Snijd de zalm in 24 blokjes van 1,3 cm en bestrooi rondom met grof zeezout, versgemalen peper, paprikapoeder of andere gewenste kruiden.
- 3
Snijd het fruit in blokjes en halveer de tomaatjes. Zet apart.
- 4
Rijg een stukje zalm aan de spies, dan een tomaatje, dan fruit. Herhaal dit 3 keer per spies (of tot de spies vol is).
- 5
Verhit 1/2 kopje koolzaadolie een minuut in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 6
Leg de spiesjes in de pan en draai ze elke 2 minuten om. Pers er citroensap over terwijl ze garen.
- 7
Verdeel 1/2 kopje rijst over de borden en leg er 2 spiesjes op om te serveren. Pers er eventueel nog wat citroensap over.
Notities
- •Zalmspiesjes kun je ook in de oven of op de grill maken.
- •Als je ze op het fornuis afdekt, worden ze gestoomd in plaats van gebakken.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Seafood Nutrition Partnership
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
