DinerGemiddeld

Jollof Rice

Name: Jollof Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pond gekookt vlees, in blokjes van 2,5 cm (gebruik kip, bacon, garnalen of gerookt varkensvlees); 1 el olijfolie; 1/2 kopje ui; 1/2 kopje groene paprika's; 1/2 tl gemalen gember; 1 blik natriumarme hele tomaten; 2 blikken tomatenpuree zonder toegevoegd zout; 8 kopjes water; 1/2 tl zwarte peper; 1/2 tl tijm; 1 tl gemalen rode peper; 2 kopjes witte rijst; 2 1/2 kopjes natriumarme kippenbouillon; 2 1/2 kopjes water

Dit kip-, groente- en rijstgerecht zit boordevol smaak! Dit recept is goed voor 12 porties, dus je hebt de volgende da...

1 u 5 min12 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie · Portiegrootte: 1/12 van het recept (514 g)

282

Calorieën

21g

Eiwit

35g

Koolhydraten

Vet

Vezels

Suikers

93mg

Natrium

Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 50 mg

De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.

Ingrediënten

gekookt vlees, in blokjes van 2,5 cm (gebruik kip, bacon, garnalen of gerookt varkensvlees)
2 pond
olijfolie
1 el · of een andere bakolie naar keuze
ui
1/2 kopje · fijngehakt
groene paprika's
1/2 kopje · fijngehakt
gemalen gember
1/2 tl
natriumarme hele tomaten
1 blik · 14,5 ounce
tomatenpuree zonder toegevoegd zout
2 blikken · 6 ounce per stuk
water
8 kopjes · 2 quart
zwarte peper
1/2 tl
tijm
1/2 tl
gemalen rode peper
1 tl
witte rijst
2 kopjes
natriumarme kippenbouillon
2 1/2 kopjes
water
2 1/2 kopjes

Instructies

1
Was je handen met water en zeep.
2
Bak het gekookte vlees in de olie tot het licht bruint.
3
Bak in een grote pan de gele ui, groene paprika en gember in plantaardige olie tot de uien zacht zijn.
4
Voeg de hele tomaten toe en laat vijf minuten sudderen.
5
Voeg de tomatenpuree, 2 quart water, zout, zwarte peper, tijm en rode peper toe.
6
Voeg het gekookte vlees toe en laat nog 20 minuten sudderen.
7
Kook de rijst in een pan van 2 quart in de kippenbouillon en het water tot hij gaar is.
8
Breng op smaak met zout en peper.
9
Schep de rijst in een diepe schaal en leg het vlees in het midden.

Notities

•Jollofrijst is een Liberiaans gerecht.
•Kip is gebruikt voor de voedings- en kostenberekening.

Bron: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.