Linzen-groentesalade
Linzen, aardappelen, wortel en erwten worden gecombineerd met kruiden en olijfolie tot dit hartige bijgerecht. Deze salade past goed bij je favoriete gebakken of geroosterde vlees, vis of tofu.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/6 van het recept (147 g)
207
Calorieën
7g
Eiwit
24g
Koolhydraten
10g
Vet
7g
Vezels
3g
Suikers
65mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
linzen
1/2 kopje · gewassen
aardappelen, in plakjes
2 kopjes · blik van 15 ounce, natriumarm
erwten
1 kopje · diepvries
wortels
2 · groot, geraspt
peterselie
1 el
rodewijnazijn
2 el
mosterd
3 tl
olijfolie
1/4 kopje
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Breng 1 kopje water aan de kook in een sauspan.
- 3
Voeg de linzen toe. Laat 20 minuten op laag vuur koken tot ze zacht zijn, giet dan af.
- 4
Kook de erwten 3 minuten in een andere sauspan. Haal dan van het vuur.
- 5
Spoel de erwten af en laat uitlekken.
- 6
Was, schil en rasp de wortels.
- 7
Doe de gekookte linzen, plakjes aardappel, erwten en geraspte wortel in een kom.
- 8
Doe de peterselie, azijn, mosterd en olijfolie in een andere kom. Roer goed door elkaar.
- 9
Giet de dressing over de linzen-groentesalade.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
