Mango-komkommersoep
Zoete, rijpe mango's vormen de basis van deze frisse, snelle koude zomersoep. Je hebt er geen fornuis voor nodig, ideaal als het buiten warm wordt.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van de mango-komkommersoep
123
Calorieën
10g
Eiwit
21g
Koolhydraten
1g
Vet
2g
Vezels
18g
Suikers
34mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 4 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
rijpe mango's, verdeeld
2
Engelse komkommer, verdeeld
1
ui, gehakt
2 el
jalapeñopeper, fijn in blokjes gesneden
1 · optioneel
limoen, uitgeperst
water
1/2 kopje
bekers (6 ounce) magere Griekse yoghurt, naturel
2
verse koriander, gehakt
1/4 kopje
Instructies
- 1
Snijd alle mango in stukjes, op één helft na, en verwijder de schil en pit; zet de overgebleven mangohelft in de koelkast voor de garnering.
- 2
Snijd 1/4 van de komkommer eraf en zet dit koud voor de garnering. Hak de overgebleven 3/4 van de komkommer grof.
- 3
Doe de gehakte mango, komkommer, ui en peper (optioneel) samen met het limoensap en water in een blender of keukenmachine. Pureer tot een gladde massa.
- 4
Meng de yoghurt erdoor. Zet koud tot je klaar bent om te serveren.
- 5
Bereid ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren de garnering. Snijd de koude mangohelft in blokjes en verwijder de schil en pit; snijd de rest van de komkommer ook in blokjes. Meng de mango- en komkommerblokjes met de koriander. Serveer de soep met de garnering erop.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
