Gevulde aardappelen met vlees
Hier is een heerlijk recept voor aardappelen gevuld met vlees, groenten en kaas, dat een favoriet wordt bij jou thuis. Geniet van dit gerecht met een bijgerecht of toetje van je favoriete fruit.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 bereide aardappel, 1/3 van het recept
365
Calorieën
30g
Eiwit
48g
Koolhydraten
6g
Vet
6g
Vezels
8g
Suikers
275mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 61 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
middelgrote aardappelen
3
kalkoen, in blokjes en gekookt
8 ounce · of gebruik gekookte kip, rundvlees of varkensvlees
broccoli, grof gehakt
1 kopje
ui, gesnipperd
1/2 kopje
wortel, dun gesneden
1/2 kopje
heet water
3/4 kopje
magere melk (skimmed)
3/4 kopje
bloem
1 el
zwarte peper
1/4 tl
magere kaas, geraspt
1/2 kopje
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Boen de aardappelen schoon. Verwijder eventuele slechte plekken. Schil ze niet. Snijd ze overlangs doormidden.
- 3
Kook de aardappelen in een afgedekte pan in net genoeg water om de stukken te bedekken. Zodra ze zacht zijn met een vork (ongeveer 15 tot 20 minuten), haal je ze van het vuur en giet je ze af. Zet apart. (Tip: je kunt hele aardappelen ook op meerdere plekken inprikken met een mes of vork en zonder water in de magnetron garen tot ze zacht zijn, en ze daarna overlangs doormidden snijden.)
- 4
Meng ondertussen in een grote koekenpan met antiaanbaklaag (bespoten met bakspray) het gekookte vlees, de broccoli, ui, wortel en het water.
- 5
Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag.
- 6
Doe de melk, bloem en peper in een pot met een goed sluitend deksel. Schud goed.
- 7
Roer het bloemmengsel door het vleesmengsel tot alles goed gemengd is.
- 8
Roer de kaas erdoor. Laat nog ongeveer 5 minuten op laag vuur koken, of tot de saus indikt, en roer regelmatig.
- 9
Leg voor het serveren 2 aardappelhelften op elk bord en druk het midden een beetje plat. Schep ongeveer 1/3 kopje van het vleesmengsel over elke aardappelhelft.
- 10
Dek restjes af en zet ze binnen 2 uur in de koelkast.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
