Mediterrane geroosterde aubergine met tomatensaus
Een heerlijk recept om te maken in de zomer, als aubergine in het seizoen is. Werk dit bijgerecht af met versgemalen zwarte peper, als je dat lekker vindt.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
99
Calorieën
5g
Eiwit
21g
Koolhydraten
1g
Vet
8g
Vezels
13g
Suikers
34mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 2 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
middelgrote aubergines
2
bakspray, naar behoefte
natriumarme pizza- of spaghettisaus
1 kopje
magere naturelyoghurt
1/2 kopje
teentje knoflook
1 · fijngehakt
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 3
Was de aubergines, snijd het steeltje eraf en snijd ze in plakken van ongeveer 1,3 cm.
- 4
Bespuit een bakblik met bakspray en leg de aubergine er in één laag in.
- 5
Schep op elke plak wat natriumarme pizza- of spaghettisaus.
- 6
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- 7
Roer de yoghurt en knoflook door elkaar.
- 8
Besprenkel elke plak aubergine voor het serveren met dunne lijnen van de saus. Dit lukt het makkelijkst met een knijpflesje of een lepel.
- 9
Serveer meteen als hoofd- of bijgerecht.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
