OntbijtEenvoudig

Havermoutbrood

Name: Havermoutbrood
Prep time: 20 min
Cook time: 175 min
Total time: 195 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kopje havermout; 1 tl zout; 1 1/2 kopjes kokend water; 1 zakje gedroogde gist; 1/4 kopje warm water; 1/4 kopje melasse; 1 1/2 el plantaardige olie; 2 kopjes volkorenmeel; 2 kopjes bloem

Boordevol volle granen is dit heerlijke brood perfect als snack met jam of pindakaas erop.

3 u 15 min20 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie · Portiegrootte: 1 snee, 1/20 van het recept

124

Calorieën

Eiwit

24g

Koolhydraten

Vet

Vezels

Suikers

121mg

Natrium

Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg

De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.

Ingrediënten

havermout
1 kopje
zout
1 tl
kokend water
1 1/2 kopjes
zakje gedroogde gist
1
warm water
1/4 kopje · 40 tot 46 °C
melasse
1/4 kopje
plantaardige olie
1 1/2 el
volkorenmeel
2 kopjes
bloem
2 kopjes

Instructies

1
Was je handen met water en zeep.
2
Meng de havermout en het zout in een grote mengkom. Roer het kokend water erdoor en laat afkoelen tot lauwwarm (40 tot 46 °C).
3
Los de gist op in 1/4 kopje warm water in een kleine kom.
4
Voeg het gistwater, de melasse en de olie toe aan het afgekoelde havermoutmengsel. Roer het volkorenmeel en 1 kopje bloem erdoor. Voeg extra bloem toe tot een deeg dat stevig genoeg is om te kneden.
5
Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak tot glad en elastisch, ongeveer 5 minuten.
6
Leg het deeg in een licht ingevette kom en draai het om zodat de bovenkant ook ingevet is. Dek af met een schone doek en laat rijzen op een warme plek tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
7
Sla het deeg terug en leg het op een schoon oppervlak. Vorm het deeg en leg het in een ingevette bakvorm van 23x13 cm. Dek af met een schone doek en laat op een warme plek rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 1 uur.
8
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bak 50 minuten of tot het brood hol klinkt wanneer je erop klopt. Dek af met aluminiumfolie tijdens het bakken als het brood te snel bruin wordt. Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Bron: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.