Pastinaaksoep
Op zoek naar lekkere ideeën voor koolrapen? Dan zit je hier goed! Dit recept zit vol groenten en smaak, gepureerd tot een stevige, verzadigende soep.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje
126
Calorieën
2g
Eiwit
23g
Koolhydraten
4g
Vet
4g
Vezels
7g
Suikers
308mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
plantaardige olie
1 el
ui, gesnipperd
2 kopjes
bleekselderij, gesneden
1/2 kopje
knoflook, gehakt
3 teentjes · of 3/4 tl knoflookpoeder
zout
1/2 tl
zwarte peper
1/2 tl
pastinaak, gehakt
3 kopjes · ongeveer 1 pond
aardappel, geschild en in blokjes
1 kopje
natriumarme groentebouillon
4 kopjes
water
1 kopje
ongezouten margarine of boter
1 el
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en bleekselderij toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 3
Voeg de knoflook, het zout en de peper toe en bak 1 minuut.
- 4
Roer de pastinaak, aardappel, bouillon en water erdoor. Breng aan de kook en laat daarna 20 minuten zachtjes sudderen, tot de pastinaak en aardappel zacht zijn.
- 5
Roer de margarine of boter erdoor en laat de soep 5 minuten zonder deksel staan.
- 6
Pureer de soep in porties in een blender, volgens de instructies van de fabrikant voor het pureren van hete vloeistoffen.
- 7
Verwarm de soep voor het serveren en roer er wat water door als hij te dik lijkt.
Notities
- •Maak deze soep helemaal je eigen creatie met extra kruiden. Begin met 2 tot 3 tl gember, kerriepoeder, gerookte paprikapoeder, komijn of tijm.
- •Margarine gebruikt voor de voedings- en kostenanalyse.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
