Pindastoofpotje
Een pittig en hartig eenpansgerecht waar het hele gezin van zal genieten. Voeg wat cayennepeper toe voor extra pit.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje
231
Calorieën
10g
Eiwit
34g
Koolhydraten
7g
Vet
4g
Vezels
6g
Suikers
145mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 1 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
instant zilvervliesrijst
1 kopje
natriumarme kippenbouillon
2 kopjes
gedroogde ui, fijngehakt
1 tl
knoflookpoeder
1 tl
gemalen gember
1/2 tl
cayennepeper
optioneel
middelgrote zoete aardappel, geschild en in blokjes
1 · ongeveer 2 kopjes
natriumarme tomaten, niet uitgelekt
1 blik (14,5 ounce)
zout
optioneel
romige pindakaas met minder vet
1/2 kopje
magere melk
1 1/4 kopjes
babyspinazie
3 kopjes · grof gehakt
gehakte pinda's
1/4 kopje · optioneel
lente-ui
optioneel, in dunne ringen als garnering
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe de eerste 9 ingrediënten in een soeppan. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag tot medium, dek af en laat 10 minuten sudderen.
- 3
Roer de pindakaas en melk erdoor. Laat weer zachtjes sudderen en kook 5 minuten zonder deksel.
- 4
Roer de spinazie erdoor en laat 2 tot 3 minuten slinken. Haal van het vuur.
- 5
Schep de stoofpot in kommen en top af met pinda's en lente-ui, indien gewenst.
Notities
- •Vervang eventueel door 12 ounce diepvriesspinazie in plaats van vers.
- •Smaakmakers: gehakte koriander, rode en groene paprika, rozijnen.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
