Ananas-courgettecake
Boordevol fruit en groenten: deze stevige cake is heerlijk om te delen na een lichte lunch of avondeten.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 stuk cake van 7,5x8 cm, 1/12 van het recept (135 g)
449
Calorieën
5g
Eiwit
61g
Koolhydraten
20g
Vet
1g
Vezels
36g
Suikers
362mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 51 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
eieren
3
suiker
2 kopjes
vanille
2 tl
plantaardige olie
1 kopje
courgette
2 kopjes · geschild, geraspt
bakpoeder
1 tl
zout
1 tl
baking soda
1 tl
bloem
3 kopjes · gewone bloem
ananas, verkruimeld, uitgelekt
1 kopje
rozijnen
1/2 kopje · optioneel
gehakte pecannoten
1 kopje · optioneel
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een bakvorm van 23x33 cm in of bespuit hem licht met antiaanbak-bakspray.
- 3
Klop in een grote kom de eieren, suiker, vanille en olie los. Voeg de courgette toe.
- 4
Meng in een aparte kom het bakpoeder, zout, baking soda en de bloem. Voeg de droge ingrediënten toe aan het geklopte mengsel.
- 5
Roer het fruit en de noten erdoor, indien gebruikt.
- 6
Bak 45 tot 50 minuten, of tot de cake terugveert als je er licht met je vinger op drukt.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
