Varkenshaas met groenten uit de oven
Een perfect recept voor liefhebbers van vlees met aardappelen. Geniet ervan met een frisse salade als bijgerecht en een stuk fruit als toetje.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: Ongeveer 3 ounce vlees en 1 kopje groenten, 1/6 van het recept
256
Calorieën
23g
Eiwit
20g
Koolhydraten
9g
Vet
3g
Vezels
7g
Suikers
226mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 53 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
uien, in partjes gesneden
2 kopjes · ongeveer 1/2 pond of 2 middelgrote
aardappelen, in blokjes
2 kopjes · ongeveer 12 ounce of middelgroot
babywortels
2 kopjes · of 3/4 pond gewone wortels, in plakjes
plantaardige olie
2 el · verdeeld in delen
varkenshaas
1 1/4 pond
bruine suiker
3 tl · 1 eetlepel
knoflookpoeder
1/2 tl
zwarte peper
1/2 tl
zout
1/4 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 3
Meng de groenten in een kom met 1 eetlepel olie, zout en peper.
- 4
Leg de groenten langs de rand van een bakvorm van 23x33 cm en zet in de oven.
- 5
Maak de kruidenmix in een kommetje. Meng de bruine suiker, knoflookpoeder, 1/2 theelepel peper en 1/4 theelepel zout.
- 6
Bestrooi de varkenshaas met de kruidenmix. Druk zachtjes aan zodat de kruiden blijven plakken. Was je handen na het hanteren van rauw vlees.
- 7
Verhit de resterende eetlepel plantaardige olie op middelhoog tot hoog vuur in een grote koekenpan. Voeg de varkenshaas toe. Bruin het vlees rondom. Draai na ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
- 8
Leg het vlees midden in de ovenschaal met de groenten. Bak ongeveer 40 minuten. Een vleesthermometer moet 63 °C aangeven. Controleer de temperatuur na 30 minuten in de oven.
- 9
Haal uit de oven. Laat 5 minuten rusten. Snijd in plakken en serveer.
Notities
- •Was en snijd de aardappelen en ui in stukken ongeveer zo groot als de babywortels.
- •Gebruik een vleesthermometer. Gaar varkensvlees kan roze zijn, ook als het de veilige temperatuur al heeft bereikt.
- •Laat het vlees voor de veiligheid en kwaliteit minstens drie minuten rusten voor je het snijdt.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Spend Smart. Eat Smart. Iowa State University Extension
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
