Aardappelsalade
Een romige saus van yoghurt, olijfolie en mosterd wordt gemengd met malse aardappelen en bleekselderij, en afgetopt met lente-ui en peterselie voor dit klassieke, geliefde bijgerecht.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje
292
Calorieën
6g
Eiwit
51g
Koolhydraten
8g
Vet
5g
Vezels
5g
Suikers
126mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
nieuwe aardappelen, in vieren gesneden
15
magere naturel Griekse yoghurt
2 el
plantaardige olie
2 el
gele mosterd
6 tl · of dijonmosterd
stengels bleekselderij, gehakt
3
lente-uitjes, wit en groen, gehakt
2
verse peterselie, gehakt
1/2 kopje
Instructies
- 1
Doe de aardappelen in een pan en bedek met koud water.
- 2
Breng op hoog vuur aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn.
- 3
Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- 4
Meng, terwijl de aardappelen afkoelen, de yoghurt, olijfolie en mosterd in een kommetje.
- 5
Voeg het yoghurtmengsel toe aan de afgekoelde aardappelen en meng voorzichtig.
- 6
Roer de bleekselderij, lente-ui en peterselie erdoor.
- 7
Serveer meteen, of dek af en bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
