Aardappelschillen met buffalokip
Dit levendige gerecht is een knipoog naar buffalo chicken wings, maar dan zonder extra vet en calorieën. Begin met een basis van voedzame aardappelen, van nature rijk aan kalium, vitamine C en vezels, en vervang de gefrituurde vleugels door geplukte kipfilet, afgetopt met verse tomaat en ui. En vergeet de selderijstengels niet.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
414
Calorieën
34g
Eiwit
43g
Koolhydraten
12g
Vet
5g
Vezels
5g
Suikers
336mg
Natrium
Verzadigd vet 4 g · Cholesterol 96 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
kipfilet zonder bot en vel
12 ounce
water
1 kopje
middelgrote russet-aardappelen
4 · ongeveer 1 1/2 pond
hete pepersaus
9 tl
magere melk
1/4 kopje
light zure room
1/4 kopje
margarine
2 el
verkruimelde blauwe kaas
1/4 kopje
lente-uitjes
2
middelgrote tomaten
2
stengels bleekselderij
4
Instructies
- 1
Zet het ovenrooster in het midden en verwarm de oven voor op 220 °C.
- 2
Doe de kip in een sauteerpan, voeg water toe en dek af. Laat 20 minuten zachtjes sudderen en haal uit de pan; laat iets afkoelen. Pluk de kip met twee vorken zodra hij hanteerbaar is.
- 3
Was en schrob, terwijl de kip suddert, de aardappelen met een schone groenteborstel onder stromend water en maak in elke aardappel een lengtesnede van ongeveer 2,5 cm diep.
- 4
Leg de aardappelen in een magnetronbestendige schaal en magnetron, onafgedekt, op hoog vermogen ongeveer 10 minuten. Laat iets afkoelen.
- 5
Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit, met een randje van ongeveer 0,6 cm. Prak de aardappel samen met de hete pepersaus, zure room, margarine en melk. Meng de blauwe kaas en geplukte kip erdoor.
- 6
Schep het mengsel in de aardappelschillen en maak een lichte kuil in het midden (zodat er straks ruimte is voor de verse toppings).
- 7
Leg de gevulde aardappelschillen op een bakplaat van 23x33 cm en bak ongeveer 15 tot 20 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
- 8
Snijd de tomaten en lente-ui in blokjes. Snijd de bleekselderijstengels in stukken van 10 cm.
- 9
Top de aardappelen bij het serveren met ui en tomaat. Serveer de selderijstengels erbij om de vulling mee te scheppen.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
