Aardappelsoep
Deze rijke, stevige aardappelsoep zit vol smaak en is perfect voor de lunch of het avondeten.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 1/2 kopje aardappelsoep
231
Calorieën
10g
Eiwit
40g
Koolhydraten
4g
Vet
5g
Vezels
5g
Suikers
72mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 12 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
ui, gehakt
1 kopje
knoflook, fijngehakt
1 el
plantaardige olie
1 el
kip, in stukken, zonder vel (ontdooid indien bevroren)
1/4 pond
water
4 kopjes
kleine rode aardappelen, gehakt (of natriumarme aardappelschijfjes uit blik)
6
witte rijst, ongekookt (of zilvervliesrijst)
1/4 kopje
chilipoeder (of paprikapoeder)
1/2 tl
erwten (of natriumarme groene erwten uit blik)
1 kopje
cayennepeper of jalapeño, in blokjes (optioneel)
1/2 tl
verse peterselie of koriander, gehakt (optioneel)
1/2 kopje
Instructies
- 1
Bak de ui en knoflook 5 minuten in de olie op middelhoog tot hoog vuur in een grote pan.
- 2
Voeg de kip toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten bruin.
- 3
Voeg het water, de aardappelen, rijst en het chilipoeder toe aan de pan.
- 4
Breng aan de kook en kook 15 minuten.
- 5
Zet het vuur lager en kook nog ongeveer 15 tot 20 minuten. Roer elke 10 minuten door.
- 6
Voeg de erwten toe en kook nog ongeveer 8 minuten. Voeg eventueel ook de cayennepeper of jalapeño toe. Meng goed.
- 7
Haal de pan van het vuur. Voeg eventueel nu de peterselie of koriander toe.
- 8
Meng goed en dek 5 minuten af. Warm serveren.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
