Aardappel-spinazielasagne
Een unieke, smaakvolle vleesvrije lasagne met plakjes aardappel in plaats van pasta.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1
433
Calorieën
20g
Eiwit
59g
Koolhydraten
14g
Vet
6g
Vezels
8g
Suikers
306mg
Natrium
Verzadigd vet 6 g · Cholesterol 82 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
kleine rode aardappelen
7
ui, gesnipperd
1/2 kopje
knoflook, fijngehakt
2 teentjes
olijfolie
1 el
verse babyspinazie
3 ounce · ongeveer 3 1/2 kopjes
magere ricotta
3/4 kopje · of hüttenkäse
halfvolle mozzarella, geraspt
3/4 kopje
parmezaanse kaas, geraspt
2 el
ei, losgeklopt
1
pastasaus zonder toegevoegd zout
1 1/2 kopjes · ongeveer de helft van een pot van 24 ounce
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190 °C.
- 2
Breng water aan de kook in een grote pan.
- 3
Snijd de aardappelen in dunne plakjes, voeg toe aan het kokende water en kook 5 minuten, giet af en spoel af met koud water; giet nogmaals af.
- 4
Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan, voeg de ui en knoflook toe; bak 2 tot 3 minuten tot ze net beginnen te bruinen.
- 5
Voeg de spinazie toe en bak nog 1 minuut.
- 6
Haal van het vuur en giet het vocht af.
- 7
Meng in een middelgrote kom de kaas met het ei tot een gladde massa.
- 8
Maak lagen in een ovenschaal van 20x20 cm, telkens met ongeveer 1/4 van elk: pastasaus, plakjes aardappel, spinaziemengsel en kaasmengsel.
- 9
Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn.
- 10
Dek af met aluminiumfolie.
- 11
Bak ongeveer 35 tot 40 minuten.
- 12
Haal de folie eraf en bak nog 10 minuten tot de kaas gesmolten is.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
