Pulled pork sandwich met rodekool en wortelsalade
Varkensschouder wordt langzaam gegaard en geserveerd op een volkorenbroodje met een frisse rodekool- en wortelsalade.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
311
Calorieën
17g
Eiwit
30g
Koolhydraten
13g
Vet
4g
Vezels
6g
Suikers
508mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 35 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
varkensrollade zonder bot (of halve varkensschouder)
1 1/2 pond
appelazijn of witte azijn
1 1/2 kopjes · of een combinatie van beide
zwarte peper
1 tl
gedroogde chilivlokken
1 tl
zout
1/2 tl
tarwebroodjes of minibroodjes
8
rodekool, geraspt
1 krop
wortelen, geraspt
2
koolzaadolie
1/4 kopje
azijn
1/4 kopje
zout
1/4 tl
zwarte peper
1/4 tl
Instructies
- 1
Doe alles in de slowcooker en zet op medium. Laat 8 uur ongestoord garen, of tot het vlees vork-mals is (ongeveer 88 °C met een vleesthermometer).
- 2
Haal het vlees uit de slowcooker, maar bewaar het vocht. Trek het vlees terwijl het nog warm is met twee vorken uit elkaar. Verwijder eventueel vet tussen de draadjes.
- 3
Schep zoveel mogelijk vet van het vocht in de slowcooker. Voeg ongeveer 1 kopje van het kookvocht toe aan het getrokken vlees.
- 4
Doe de geraspte kool en wortel in een kom.
- 5
Meng de koolzaadolie, azijn, zout en peper in een kleine kom en roer goed door.
- 6
Voeg de dressing toe aan het koolmengsel en meng goed door.
- 7
Verdeel 1/2 kopje pulled pork over elk broodje en top met 1/2 kopje kool-wortelsalade. Meteen serveren.
Notities
- •Je kunt 1 zak koolsalademix gebruiken in plaats van rodekool.
- •Restjes kun je serveren met zilvervliesrijst of in een volkoren tortilla wikkelen.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
