Ratatouille
Het perfecte recept voor wanneer je moestuin of markt overloopt van paprika, aubergine en tomaten. Voeg gekookte kip of tofu toe om er een complete maaltijd van te maken.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/8 van het recept
75
Calorieën
2g
Eiwit
10g
Koolhydraten
4g
Vet
4g
Vezels
5g
Suikers
10mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
koolzaadolie
2 el
gele ui
1 · in plakjes
teentjes knoflook
3 · fijngehakt
paprika's
2 · groen, rood of geel
aubergine
1 · geschild en in blokjes van 2,5 cm
tomatenblokjes, natriumarm
1 blik (14,5 ounce) · ongezeefd
gedroogde basilicum
1 tl
zwarte peper
1/2 tl
gehakte peterselie
1/2 kopje
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui, knoflook, paprika en aubergine tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
- 3
Voeg de tomaten en basilicum toe en laat ongeveer 10 minuten koken. Voeg vlak voor het serveren peper en peterselie toe.
- 4
Serveer warm. Dek af en zet binnen 2 uur in de koelkast.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
