Rode aardappelsalade
Deze tijdloze favoriet met malse aardappel, bleekselderij en ui is opgefrist met een pittige yoghurtsaus. Deze klassieker is gegarandeerd een succes bij een hongerig gezin of gasten op de barbecue.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/2 kopje
231
Calorieën
8g
Eiwit
42g
Koolhydraten
4g
Vet
4g
Vezels
8g
Suikers
546mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 4 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
yoghurt, magere naturel
1 kopje
mayonaise, light
1/4 kopje
gele mosterd
1 el
rode aardappelen
4 middelgrote · ongeveer 450 g
bleekselderij, gehakt
1/2 kopje
ui, fijngesnipperd
1/4 kopje
zout
1/2 tl
peper
1/4 tl
Instructies
- 1
Meng voor de saus de yoghurt, mayonaise en mosterd in een kleine kom. Meng goed en zet in de koelkast.
- 2
Was de aardappelen en doe ze in een pan. Voeg water toe tot ongeveer 2,5 cm boven de aardappelen.
- 3
Breng het water met de aardappelen aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
- 4
Giet de aardappelen af en laat afkoelen.
- 5
Snijd de afgekoelde aardappelen in hapklare blokjes. Doe de gesneden aardappelen in een grote kom.
- 6
Voeg de bleekselderij, ui, zout en peper toe aan de aardappelen. Top af met de saus en meng goed.
- 7
Garneer met peterselie en geniet ervan.
Notities
- •Je kunt zowel rode als witte aardappelen gebruiken.
- •Dijonmosterd kan de gele mosterd vervangen.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
