DinerGemiddeld

Zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel

Name: Zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote natriumarme zoete aardappelen (yams); 1 1/2 el koolzaadolie; 1 blik roze of rode zalm van 14,75 ounce; 2 lente-uitjes, gehakt; 1/2 kopje rode paprika, gehakt; 8 ongezouten crackers (saltine-achtig), verkruimeld; 2 tl citroensap; 2 eiwitten van 2 eieren, losgeklopt; 2 el magere naturelyoghurt; 1/4 tl gemalen zwarte peper; bakspray; 4 volkoren broodjes; 8 blaadjes botersla; 2 middelgrote tomaten, in plakjes; 1 el citroenpeperkruidenmix

Een kleurrijke, ongedwongen maaltijd die verrassend simpel is om te maken.

15 min4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept

540

Calorieën

37g

Eiwit

72g

Koolhydraten

13g

Vet

10g

Vezels

19g

Suikers

736mg

Natrium

Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 88 mg

De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.

Ingrediënten

grote natriumarme zoete aardappelen (yams)
4
koolzaadolie
1 1/2 el
roze of rode zalm van 14,75 ounce
1 blik
lente-uitjes, gehakt
2
rode paprika, gehakt
1/2 kopje
ongezouten crackers (saltine-achtig), verkruimeld
8
citroensap
2 tl
eiwitten van 2 eieren, losgeklopt
2
magere naturelyoghurt
2 el
gemalen zwarte peper
1/4 tl
bakspray
volkoren broodjes
4
blaadjes botersla
8
middelgrote tomaten, in plakjes
2
citroenpeperkruidenmix
1 el · natriumarm

Instructies

1
Zet het ovenrek in het midden en verwarm de oven voor op 220 °C.
2
Was en boen de zoete aardappelen schoon, snijd ze in de lengte in partjes.
3
Meng de aardappelpartjes in een grote kom met de koolzaadolie en de kruiden.
4
Verdeel over een bakplaat. Rooster in de oven, en draai af en toe om, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 30 tot 40 minuten.
5
Bereid ondertussen de zalmburgers terwijl de zoete aardappelen roosteren. Giet de zalm af, doe in een middelgrote mengkom en pluk uiteen.
6
Meng de lente-uitjes, rode paprika, verkruimelde crackers, citroensap, eiwitten en yoghurt erdoor.
7
Vorm er 4 burgers van.
8
Bespuit een grote antiaanbakpan licht met bakspray en verwarm hem.
9
Bak de zalmburgers goudbruin, draai ze om en bak de andere kant ook goudbruin.
10
Serveer de burgers met plakjes tomaat en sla, en de ovenfriet van zoete aardappel.

Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.