Sarahs pittige currykalkoensoep
Deze kalkoencurrysoep is een leuk en smaakvol gerecht om te maken met restjes van je kalkoendiner. Je kunt je overgebleven cranberrysaus gebruiken om de soep te garneren. Een lepel cranberrysaus of chutney geeft een koele, zoete, frisse smaak die de pittige curry in balans brengt.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje Sarahs pittige currykalkoensoep
262
Calorieën
26g
Eiwit
25g
Koolhydraten
7g
Vet
4g
Vezels
4g
Suikers
305mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 57 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
olijfolie
1 el
boter
1 el
ui, in blokjes
1 kopje
bleekselderij, in blokjes
1 kopje
zout
1/4 tl
peper
1/8 tl
bloem
2 el
kerriepoeder
3/4 el
kaneel
1/4 tl
natriumarme kippenbouillon
4 kopjes
wortels, gehakt
2 kopjes
spinazie, gehakt
2 kopjes
kleine rode aardappelen, in blokjes
3
gekookte kalkoen, zonder vel, in blokjes
3 kopjes
Optionele garnering: cranberrysaus
Instructies
- 1
Verhit de olijfolie en boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui en bleekselderij toe en bak ongeveer 7 minuten, af en toe roerend.
- 2
Roer de bloem, het kerriepoeder en de kaneel erdoor en bak 2 tot 3 minuten, continu roerend.
- 3
Giet de kippenbouillon erbij en schraap eventuele aangebakken stukjes van de bodem van de pan los.
- 4
Breng aan de kook. Voeg dan de wortels, spinazie, aardappelen en kalkoen toe.
- 5
Breng aan de kook. Zet daarna het vuur laag.
- 6
Laat (afgedekt) ongeveer 30 minuten sudderen, af en toe roerend.
- 7
Serveer in kommen en garneer met een lepel cranberrysaus.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
