Zalm met rokerige mosterd en ahornsiroop
Makkelijker, en lekkerder, wordt het niet dan met deze supersnelle zalm. De zoetheid van de ahornsiroop balanceert de pittige mosterd; gerookte paprikapoeder of gemalen chipotle geeft er nog een extra smaaklaag aan. Vraag bij de viswinkel of ze de zalm in vier filets van 4 ounce snijden, zonder huid.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
220
Calorieën
22g
Eiwit
4g
Koolhydraten
12g
Vet
1g
Vezels
3g
Suikers
260mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 61 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
volkoren- of dijonmosterd
3 el
pure ahornsiroop
1 el
gerookte paprikapoeder of gemalen chipotlepeper
1/4 tl
versgemalen peper
1/4 tl
zout
1/8 tl
zalm (zonder huid, ongeveer 4 ounce per filet)
1 pond
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 230 °C.
- 2
Bekleed een bakplaat met folie en bespuit met bakspray.
- 3
Meng de mosterd, ahornsiroop, paprikapoeder (of chipotle), peper en zout in een kleine kom.
- 4
Leg de zalmfilets op de voorbereide bakplaat.
- 5
Verdeel het mosterdmengsel gelijkmatig over de zalm.
- 6
Rooster tot de zalm net gaar is (ongeveer 8 tot 12 minuten).
Notities
- •Gerookte paprikapoeder wordt gemaakt van gerookte, gedroogde rode pepers en geeft een aardse, rokerige smaak. Je kunt het in allerlei hartige gerechten gebruiken. Zoek naar verschillende soorten paprikapoeder bij grote supermarkten of online.
- •In het wild gevangen zalm uit de Stille Oceaan (Alaska en Washington) wordt duurzamer gevist en heeft een grotere, stabielere populatie.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
