Spaghettipompoen met tomaat, basilicum en parmezaanse kaas
Dit heerlijke bijgerecht voor het einde van de zomer barst van de frisse smaken. Het gaat goed samen met een gegrild hoofdgerecht.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
112
Calorieën
3g
Eiwit
15g
Koolhydraten
5g
Vet
5g
Vezels
6g
Suikers
57mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 3 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
spaghettipompoen
1 1/2 pond · ongeveer 1 pompoen
olijfolie
1 el
parmezaanse kaas
3 el
gedroogde oregano
1/4 tl
gedroogde basilicum
2 tl · of 1/2 kopje verse basilicum, gehakt
cherrytomaatjes
1 kopje · dun gesneden
zout en peper
naar smaak, optioneel
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Leg de 2 pompoenhelften met de snijkant naar beneden in een glazen ovenschaal. Voeg ongeveer 1/4 kopje water toe en dek af met plasticfolie. Magnetron 12 minuten op vol vermogen, of tot ze zacht aanvoelen. Laat 3 minuten afgedekt staan.
- 3
Klop in een grote kom de olie, basilicum, oregano en 2 el parmezaanse kaas los. Roer de tomaatjes erdoor en breng licht op smaak met zout en peper.
- 4
Schraap de pompoen met een vork uit, voeg de slierten toe aan het tomatenmengsel en meng tot alles gecombineerd is. Bestrooi met de resterende el parmezaanse kaas.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Eat Smart. Be Fit. University of Maryland Extension
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
