Pittige wortels en pompoen
Deze bijgerecht is een geweldige manier om je oranje groenten binnen te krijgen. Azijn, bruine suiker en pittige mosterd zorgen samen voor een zoet-zure smaak.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/2 kopje
37
Calorieën
1g
Eiwit
8g
Koolhydraten
0g
Vet
2g
Vezels
5g
Suikers
66mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
wortels, in reepjes van 5 cm
2 kopjes
pompoen, in reepjes van 5 cm
1 1/2 kopjes
natriumarme groentebouillon
1/8 kopje · of natriumarme kippenbouillon
azijn
1 tl
bruine suiker
1 tl
dijonmosterd of pittige mosterd
1 1/2 tl
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Was, schil en snijd de wortels. Was en snijd de pompoen.
- 3
Doe de wortels en bouillon in een grote pan. Dek af en kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.
- 4
Voeg de pompoen toe en kook nog 5 minuten, of tot de groenten net gaar zijn. Voeg zo nodig extra bouillon toe om aanbranden te voorkomen.
- 5
Roer de azijn, bruine suiker en mosterd door de groenten.
- 6
Kook nog een paar minuten op middelhoog vuur tot het meeste vocht is verdampt.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
