Erwtensoep
Een stevige soep van spliterwten, op smaak gebracht met ui, wortel, bleekselderij en tijm. Deze eenpansmaaltijd voedt zo een heel hongerig gezin.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 2 kopjes soep
334
Calorieën
23g
Eiwit
55g
Koolhydraten
4g
Vet
20g
Vezels
10g
Suikers
113mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
plantaardige olie
2 tl
Spaanse ui, gehakt
1
wortels, gehakt
3
stengels bleekselderij, gehakt
2
gedroogde tijm
1 tl
spliterwten, uitgezocht en afgespoeld
2 1/4 kopjes
natriumarme kippen- of groentebouillon
4 kopjes
water
6 kopjes
citroensap
1/8 kopje
Instructies
- 1
Zet een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe zodra de pan heet is.
- 2
Voeg ui, wortel, bleekselderij en tijm toe en bak 10 tot 15 minuten, tot alles zacht is.
- 3
Voeg de spliterwten, bouillon en 4 kopjes water toe. Zet het vuur hoog en breng aan de kook.
- 4
Zet het vuur laag en kook ongeveer 2 uur, gedeeltelijk afgedekt, tot de erwten uit elkaar vallen.
- 5
Controleer de soep tijdens het koken, voeg indien nodig tot 2 kopjes extra water toe. Schep eventueel schuim eraf.
- 6
Serveer meteen of bewaar tot drie dagen in de koelkast. Roer het citroensap er vlak voor het serveren door.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
