Lentegroentesoep
Geniet van deze heerlijke soep bij je favoriete volkoren broodje. Het recept is makkelijk te verdubbelen als je een groot gezin of gezelschap moet voeden.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept
137
Calorieën
5g
Eiwit
21g
Koolhydraten
4g
Vet
5g
Vezels
9g
Suikers
179mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
extra vierge olijfolie
1 el · of bakolie naar keuze
rode kool, fijn geraspt
1/4 krop · ongeveer 2 kopjes
middelgrote rijpe tomaten, ontpit en gehakt
2
artisjokharten uit blik, uitgelekt en gehakt
1/2 kopje
doperwten, diepvries of vers
1 kopje
natriumarm groentesap
2 1/2 kopjes
water
1 kopje
gedroogde basilicum
2 tl
zout en peper
versgemalen zwarte peper, optioneel, naar smaak
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit in een grote soeppan de olie op middelhoog vuur. Fruit de kool, tomaten, artisjokharten en erwten 10 minuten.
- 3
Voeg het groentesap en water toe. Breng aan de kook. Zet het vuur lager, voeg de basilicum toe en laat 10 minuten sudderen, of tot alle groenten zacht zijn en de soep dampend heet is.
- 4
Serveer in aparte kommen. Breng op smaak met zout en peper.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · American Institute for Cancer Research
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
