Pompoensalsa
Zomerpompoen is het geheime ingrediënt in deze vrolijke zomersalsa. Lekker bij je favoriete volle granen.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/2 kopje, 1/12 van het recept
61
Calorieën
4g
Eiwit
10g
Koolhydraten
1g
Vet
4g
Vezels
3g
Suikers
129mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 2 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
natriumarme zwarte bonen, afgespoeld
1 blik (15 ounce)
middelgrote tomaten, ontpit en in blokjes
6
middelgrote groene paprika, ontpit en in blokjes
1/2
middelgrote rode ui, fijngehakt
1
middelgrote zomerpompoen, geschild, ontpit en in blokjes
1
rodewijnazijn
2 el
adobokruiden
1 tl · combinatie van knoflook, koriander, zout en komijn
citroen- of limoensap
2 eetlepels, optioneel
belegen mozzarella, mager, geraspt
4 el
verse koriander of gedroogde peterselie
optioneel
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng alle ingrediënten behalve de kaas in een grote kom. Laat 30 minuten staan.
- 3
Schep over tortillachips, gekookte rijst of noedels.
- 4
Bestrooi met geraspte, magere mozzarella en eventueel koriander. Warm of koud serveren!
Notities
- •Buiten het seizoen: gebruik 1 blik tomatenblokjes in plaats van verse tomaten.
- •Snelle salsa: meng zwarte bonen, gehakte zomerpompoen en een potje van je favoriete salsa.
- •Pittige salsa: voeg gehakte, verse hete pepers of jalapeñopepers uit blik toe. Was je handen goed na het hanteren van hete pepers.
- •De voedingswaarde- en kostenberekening van dit recept omvat geen gekookte rijst, tortillachips of noedels.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
