Zomerpompoenvierkantjes
Dit bijgerecht is geweldig voor een groot feestmaal of potluck. Probeer het met verschillende groenten voor een leuke twist.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/8 van het recept
202
Calorieën
6g
Eiwit
14g
Koolhydraten
14g
Vet
1g
Vezels
4g
Suikers
279mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 108 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
eieren, licht losgeklopt
4
plantaardige olie
1/4 kopje · of een andere bakolie naar keuze
courgette, dun gesneden
3 kopjes · of gele pompoen
ui, gehakt
1/4 kopje
biscuitmix
1 kopje
gedroogde peterselie
1 tl · of 2 el gehakte verse peterselie
cheddar, geraspt
1/3 kopje
wortelen, geraspt
1 kopje
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 3
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en giet in een ingevette ovenschaal van 33x23 cm.
- 4
Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het geheel bruist en bruin is.
- 5
Snijd in 8 vierkantjes en serveer warm.
Notities
- •Om in te vriezen: laat afkoelen en snijd in vierkantjes. Vries de vierkantjes eerst in op een bakplaat. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in vriezakken. Haal ze uit de vriezak wanneer je ze wilt gebruiken, doe ze in een magnetronbestendige afgesloten bak en verwarm ze op middelhoog vermogen in de magnetron.
- •Gebruik 8 eiwitten in plaats van hele eieren voor minder cholesterol en vet.
- •Voeg ook ander fijngehakt vers groentes toe aan het mengsel, zoals groene of rode paprika, spinazie of broccoli.
- •Gebruik het Better Baking Mix-recept in plaats van biscuitmix.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Squash Squares, Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
